“รู้หรือไม่”ว่าปูอัดที่เรากินอยู่นั้นทำมาจากอะไร?

ปูอัดทำมาจากอะไร?

เฉลยแล้วนะ…

“ปูอัด” เป็น เนื้อปลาขนาดเล็กที่ขายไม่ได้ราคา

หลายๆท่านคงตั้งคำถามในใจว่าปูอัดนั้นทำมาจากอะไรกันแน่? ทำมาจาก”ปูหรอ”จริงหรือเปล่า “เฉลย” ปูอัดนั้นทำมาจากปลา ที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า”ซูริมิ” (Surimi) ที่หมายถึงเนื้อจากปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาทรายแดง ปลาอลาสก้า ปลากระพง ปลาตาโต และปลาดาบ เป็นต้น ตามปกติแล้วปลาขนาดเล็กนี้ มักถูกเรียกว่าปลาเบ็ด หรือปลาที่จะนำไปเป็นเหยื่อตกปลาใหญ่นั่นเอง ถ้าไม่เอาไปทำเหยื่อตกปลา ปลาพวกนี้จะถูกนำไปบดเพื่อทำอาหารสัตว์ ซึ่งไม่ค่อยได้ราคาเท่าไรนัก ไม่คุ้มค่า(ขาดทุน)กับการจับมาขาย

“ปูอัด” สามารถนำมาทานเล่น ๆ หรือนำมาเป็นวัตถุดับประกอบเป็นอาหารอื่น ๆ ได้

ชาวประมงเลยมีความคิดที่จะเอาเศษปลาพวกนี้มาเพิ่มราคา,มูลค่า โดยการนำามาเลาะเนื้อออกมาแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นนำมาแต่งกลิ่น สี และรสชาติ ให้น่ารับประทาน (โดยมากนิยมแต่งกลิ่นออกมาให้เหมือนกลิ่นปู) แล้วนำมาอัดเป็นแท่ง ๆ เราเลยเรียกกันติดปากมาตลอดว่าปูอัดนั่นเองค่ะ

คราวนี้คงหายงงกันแล้วนะค่ะว่าปูอัดแท้จริงแล้วคือเนื้อปลาบดที่ผ่านการแต่งกลิ่นสีและรสให้คล้ายปูนั่นเอง ถือได้ว่าเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับเศษปลาที่ยอดเยี่ยมของชาวประมงญี่ปุ่นได้ดีเลยทีเดียว

Powered by Live Score & Live Score App